（北京市场调查）（北京第三方神秘顾客）（北京神秘顾客暗访）食品安全事关群众身体健康与民生福祉，始终是社会大众高度关注的民生重点。为精准掌握市民真实饮食安全感受，找准食品安全治理短板，某市委托北京国标市场调查有限公司组织开展全域食品安全满意度专项调研，全方位收集群众、经营主体多方意见，为优化食品安全治理体系提供数据支撑。

本次调研兼顾广泛性与深度性，采用线上问卷结合线下实地访谈的复合调研模式。线上面向全市各年龄、各职业群体投放问卷，保障样本覆盖均衡，真实反映不同人群消费感受；线下走访食品生产加工企业、商超零售门店、市场监管相关单位，深入挖掘产业链各环节现存难点与监管堵点，兼顾消费者视角与行业经营视角，让调研结果客观全面。

调研数据显示，绝大多数市民对当下食品安全现状心存顾虑。在各类食品品类评价中，生鲜蔬果、鲜肉、乳制品等生鲜食材认可度更高，熟食、外卖快餐等深加工食品的群众满意度明显偏低。市民担忧核心集中在农药残留、违规食品添加剂、微生物超标三类问题，同时普遍反映街边小作坊、流动摊贩监管存在薄弱环节，是饮食安全风险高发区域。

群众对市场监管部门日常履职总体表示认可，同时提出务实改进建议，希望持续加大一线执法频次，完善食品安全信息公开机制，及时公示抽检结果、不合格食品处置情况。

此次专项调研搭建起群众与监管部门的沟通桥梁。相关部门将以调研反馈为导向，聚焦群众关切领域强化全链条管控，补齐小微食品经营主体监管短板，依据民意优化监管举措，用精细化治理守护群众 “舌尖上的安全”。